要快速减肥又保持健康，我们需要适当地控制饮食并进行适度的锻炼。适当控制饮食指的是在满足身体所需营养的前提下，减少摄入量，多样化饭菜种类，但要控制食量，可以先将饭量减少一半。适度的锻炼则是要避免过度锻炼导致受伤，选择能够燃烧脂肪的锻炼方式，例如长跑，但要根据自身体力情况来合理安排锻炼量。