第一，山药可以帮助控制食欲减肥。它含有低热量的淀粉和矿物质，同时具有粘液质，食用后会增加饱腹感，从而减少食量。此外，山药还是一种高营养低热量的食物，不会引发肥胖。
第二，山药有养肺的作用，对于肺虚咳嗽的人尤其适宜。山药是白色食物，根据中医理论，白色食物有助于肺的健康。
第三，山药可以调节体液的酸碱平衡。酸性体液容易导致疾病，为了保持体液的碱性，需要摄入一些根茎类食物，而山药就是一个不错的选择。
第四，山药有预防心血管疾病的功效。它富含蛋白质但脂肪含量很低，还含有多糖蛋白成分和消化酵素，可以预防心血管脂肪堆积，降低高血脂的风险。
第五，山药有补脾的作用，特别适合春天食用。春季肝阳上亢，易导致脾虚，山药可以补充脾的营养。
第六，山药具有抗衰老的效果。它含有多种营养物质，如皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱等，这些物质具有保护身体免受老化的作用。此外，山药还对女性荷尔蒙水平有影响，含有合成女性荷尔蒙的前体物质，能延缓女性衰老。
此外，黄瓜、椰菜、菠菜、韭菜、黑木耳、芥菜、白菜、生菜、苦瓜和卷心菜都是适宜减肥期间食用的蔬菜。它们热量低，营养丰富，对减肥有帮助。
参考资料来源：
1. 人民网-铁棍山药有6大养生功效：减肥养肺抗衰老 2. 人民网-最刮油减肥的10种蔬菜让你越吃越苗条