1. 不宜在餐前吃西红柿。西红柿最好在饭后再吃，这样能减少胃酸和食物混合，降低酸度，避免引起胃部不适等症状。
2. 不宜将胡萝卜与白萝卜混合做成泥酱。胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，与白萝卜一起混合会完全破坏掉白萝卜中的维生素C。
3. 不宜吃未经过沸水焯过的苦瓜。苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收，所以在吃之前应先用沸水焯一下，去除草酸。
4. 不宜吃未炒熟的豆芽。虽然豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟，否则容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
5. 不宜吃过多的菠菜。菠菜中含有大量草酸，不宜吃太多，否则会影响钙和锌等营养物质的吸收。
6. 不宜将香菇洗得太干净。香菇中含有麦角淄醇，受阳光照射后会转变为维生素D。过度清洗或用水浸泡会导致营养成分损失。
7. 不宜吃存放过久的韭菜。韭菜最好立即食用，隔夜存放后其中的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。肠胃不佳或消化不良的人也不宜多吃韭菜。
8. 不宜将速冻蔬菜煮得时间过长。速冻蔬菜大多已经被涮过，所以煮的时间不需要太长，过长的时间会导致烂掉，丧失营养价值。
另外，在夏季减肥时，我们想要吃一些有益于减肥的蔬菜，以下是几种建议的蔬菜：
1. 西红柿能给人带来饱腹感，并有利于脂肪的排出，茄红素还可以降低热量摄入，减少脂肪积累。
2. 冬瓜具有利尿去水的功能，常食可以去除体内多余的水分，减肥效果明显。
3. 黄瓜含水量非常高，具有利尿功能，并能抑制糖类转化为脂肪。在促进排毒和降低胆固醇方面也有一定作用。
4. 苋菜常食可以促进排毒，防止便秘，同时也能增强体质，提高免疫力。
所以，在夏季减肥时，可以多食用这些蔬菜，有助于保持身体健康。